らーめん＠うさぎ

本日の昼飯は、最近できた神泉の「うさぎ」へ。












このゆる～いうさぎが目印です。












店の定番を注文。
割とあっさり目ですが、スープが中々美味しいです。
このレンゲがちと飲み難いかも。

スタミナつけ麺＠轍

本日の昼飯は、こちら「轍」の季節限定つけ麺を狙って、早めに来店












岩中豚が特徴のようです。












きました「スタミナつけ麺」！












岩中豚のスタミナ焼き？と味玉が乗っています。












スープは豆乳の風味が感じられました。
豚肉、スープそれぞれ美味しいのですが、一緒である必然性は感じないかも。。

醤油ラーメン＠神名備

「TETSU」に向かいましたがスゴイ行列のため「神名備」へ











醤油ラーメン











塩ラーメン











行列はまだ続いていました。。










　

鶏そば＠轍

今日は、「轍」の季節限定メニューを試しました。
平日は限定５食なので、早めに昼休みを取り、伺ったら間に合いました。（＾ー＾）
















鶏そば大盛り












鶏チャーシュー近影
ほろほろに柔らかくなっていてとても美味しかったです。












こってり系が苦手な人や、飲み過ぎで胃が疲れている人には
とても喜ばれると思いました。
実際、今週は食べ過ぎで、この染み染みとした味がとても
響きました。

焼き豚らーめん＠はやし

またまた、来ました「はやし」
ここのすごいところは、週一で食べて今だ飽きないところかな。
※私だけでないと祈りたい。。
でも店長のコメントを聞いていると、「毎度ありがとうございます。」と
かなりの人々に仰られているようなので、かなりの数の固定ファンがいる模様。












ゆず皮のよい香りがします。

坦々つけ麺＠轍

坦々つけ麺　大盛り
ここの坦々麺はかなり中毒性が高いです!
最近、毎週食べてますが未だ飽きません。












アーモンドが香ばしいです。












中太平打ち麺
もちもちで美味しく輝いています！
サフランが乗ってます。

辛かけそば＠麺屋武蔵 武骨外伝

昼食に久しぶりに「武骨外伝」に行きました。
ここは有名店らしく、分かり難い場所にも関わらずいつも盛況です。

つけそばがメインのお店ですが、「辛かけそば」を注文しました。












そんなに辛くはないです。
スープにほのかな甘みがあり、中々美味しかったです。

つけめん＠櫻坂

昼飯に少し遠出をし、桜丘町の「櫻坂」へ行ってきました。

ここのスープは非常に濃厚で、節系の旨みタップリで非常に好みです。












大盛り＋チャーシューを付けました。

小ラーメン豚入り＠二郎 目黒店

会社のラーメン部の面々と二郎目黒店へ行ってきました！












駅から歩いて１５分程掛かりますが、３０分待ち程の行列でした。
※途中沢山のラーメン屋がありましたがどこもガラガラでした。
目黒店は比較的量が少なく、大でもいけそうです。。。

アサリの砂抜き

アサリの味噌汁の下拵えに砂を吐かせる。
　調べたら割と奥が深いので手順をまとめてみる。

　・水温１５℃程度の３％の塩水を作成（水１０００ｍｌに対し大さじ２杯程）
　・吐いた砂をまた吸わないように、網などで上げ底をする
　・アサリ様を投入
　・暗い場所に一晩放置